Сухари сдобные, в том числе "Изюминка" занимают особое местосред и хлеба и булочных изделий благодаря своим вкусовым ипитательным свойствам.Они являются по существу хлебными "консервами", которые можно хранить продолжительное время и перевозить надлительные расстояния. Сухари "Изюминка" вырабатывают из муки пшеничной высшего сорта, прессованных дрожжей, соли, сахара, жиров, яйца, изюма. В 1 кг. 50-60 штук сухарей. Форма сухарей "Изюминка" в/с полуовальная, продолговатая. Поверхность без сквозных трещин и пустот, с развитой пористостью. Верхняя корка глянцевая, с включением изюма. Цвет от светло-коричневого до коричневого. Вкус сладковатый, без постороннего привкуса. Сухари "Изюминка" должны быть хрупкими.