Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид: форма - соответствующая хлебной форме, в которойпроизводилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, безбоковых выплывов; поверхность - без крупных трещин и подрывов; цвет - от светло- желтого до темно- коричневого; Состояние мякиша : пропеченность - пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен приниматьпервоначальную форму; промес - без комочков и следов непромеса; пористость - развитая, без пустот и уплотнений; Вкус и запах - Свойственные данному виду изделия, безпостороннего привкуса и запаха.