Роторно-пульсационный аппарат предназначен для получения жидкихмногокомпонентных смесей различной вязкости, таких как плавленныесыры, майонез, сгущенные момлочные смеси с наполнителями, молочно-белковые десерты и выполнения следующих функций - смешиваниесухих компонентов в жидкостях с получением однородныхмногокомпонентных систем, растворение сухих пищевых компонентов, диспергирование нерастворимого пищевого сырья с получением стойкихнерасслаивающихся дисперсий, эмульгирование животных и растительныхжиров с получение стойких эмульсий. Область применения - предприятия пищевой промышленности, а такжедругие отрасли народного хозяйства, где обрабатываются гетерогенныесистемы с жидкой сплошной фазой.