Карамель жевательная это кондитерское изделие, полученноеувариванием сахарного раствора с крахмальной патокой, добавлениемвкусоароматических добавок, а также с добавлением загустителя -Гуммиарабика и гелеобразователя белковой природы - Желатина.Последние компоненты придают карамели приятный жевательный эффектпролонгированного действия - растворения карамели во рту, чтоотличает ее от других видов карамели. Карамель выпускается с начинкой и без нее. Начинки:фруктово-ягодные, молочные, желейные, ликерные, шоколадные,шоколадно-ореховые.