Печенье "Овсяное новое" вырабатывается из пшеничной муки высшего
сорта, и овсяной муки, сахара, маргарина и другого сырья, согласно
рецептуре. Данное печенье представляет собой изделие округлой формы.
Гигиеническое заключение ¦1155 от 07.04.2000 г.
Наименование показателей:
Массовая доля влаги 6,0+-1,5 %.
Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество 38+-2%.
Массовая доля жира 12+-1,5 %.
Массовая доля консервантов не более 0,1 %.
БКПГ, масса продукта, в которой не допускается 0,1гр.
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, масса продукта в которой не допус
Дрожжи КОЕ/г не более 50.
Плесени КОЕ/г не более 100. |