Изделия макаронные изготавливаются следующих типов: - трубчатые: рожки, перья; - нитеобразные: вермишель. Длина различных типовизделий следующая: - рожки - 1, 5...4, 0 мм; - перья - 1, 5...10, 0 см; - вермишель - 1, 5...5, 0. Сечение различных типов изделий следующее: - рожки, перья - 2, 0...8, 0 мм; - вермишель - 1, 5...3, 0 мм. Для изготовления макаронных изделий применяется мука пшеничнаявысшего сорта по ГОСТ 26574 или ТУ8РФ11-95, вода питьевая по ГОСТР51232. Допускается применение пищевых добавок, разрешенных киспользованию органами государственного санитарного контроля. Изделия макаронные упаковываются в соответствии с ГОСТ 875 имаркируются по ГОСТ Р51074. Транспортировка и хранение осуществляетсяпо ГОСТ 875.