Картофель хрустящий, изготовленный из очищенного картофеля тонко нарезанного на ломтики и обжаренного в масле с последующим добавлениемсоли, вкусовых или ароматических добавок, согласно рецептурам. Внешний вид - ломтики разной формы, равномерно нарезанные. Толщина- не более 1.5 мм. Цвет - равномерный, золотисто-желтый всех оттенков. Допускаются вкрапления остатков кожицы и глазков в % к массе неболее 5. Консистенция - хрустящая. Вкус и запах - свойственный хрустящему картофелю, без посторонних привкуса и запаха. При использовании добавок продукт должен иметь вкус и запах соответствующей добавки.