Ассортимент: - вареники с капустой, - вареники с картофелем Внешний вид - вареники неслипшиеся, недеформированные, имеютформуполукруглого сегмента с равномерно защипанными краями. Фарш закрая невыступает. Цвет - однотонный с кремовым оттенком, без следовнепромесаю Поверхность - гладкая, допускается незначительнаяшероховатостьи мучнистость Вкус и запах - готовые вареники должныиметь приятный вкус, фаршиз капусты - сочный, фарш из картофеля -однородный, равномернопротертый, без постороннего привкуса и запаха Состояние изделий после варки - после варки изделия не должнытерятьформу