Протокол 53 от 13.07.2001г. Калининградский испытательный ЛЦ, Протоколот 26.07.2001г. ИЛ Калининградского госуд.морского порта, Протокол612, 5419 от 06.06.2001г. Аккредит.ИЛЦ г.Советска иСлавского р-наСанитарно-эпидемиологическое заключение 39 КС 11 921 М 000141 0701 от17.07.2001г. Влажность теста, не более - 42 Толщина теста, ммне более - 2 Толщина теста в местах заделки, мм, не более - 3Массовая доля поваренной соли, % : 1, 2-1, 4 (вар.с карт.), 1, 2-1, 7(вар.с кваш.кап.), 0, 6-1, 0 (вар.с творогом) Массовая доля фарша, %, не менее - 50 Массовая доля сухих вещ-в в фарше, % не менее :30 (вар.скарт.), 28 (вар.с кваш.кап.), 34 (вар.с творогом) Общаякислотность фарша, не более : 210(вар.с карт., с кваш.кап.)Массовая доля жира в фарше, % не менее : 4 (вар.с карт.), 4(вар.скваш.кап.), 5 (вар.с творогом)