 |
Протокол исп. 488 от 21.09.2001г. Центра ГосСанэпиднадзораСанитарно-эпидемиологическое заключение на производство 39 КС 11921 М000199 10 01 от 30.10.2001г. Массовая доля поваренной соли, %1, 2-1, 4 Массовая доля фарша, % к массе изделия 30 (блинчики), неменее50(вареники) Массовая доля жира в фарше, % не менее 4, 0Массовая доля сухих вещ-в в фарше, % 30(вареники), не менее40(блинчики) Масса одного изделия, г 20+-3(вареники), 75+-10(блинчики) Толщина тестовой оболочки, мм не более2, 0(вареники) Толщина теста в местах заделки, мм, не более3, 0(вареники) Влажность теста, % не более42, 0(вареники)$UpdatedBy: ARM-3 |
 |