Соки фруктовые 100%-ные консервированные изготавливаются изсвежих плодов и ягод способом непосредственного механическогоизвлечения (отжима, центрифугирования или протирания) илисоков-полуфабрикатов пестеризованных с добавлением консерванта ипредназначены для реализации и непосредственного употребления. В зависимости от применяемого сырья соки изготавливают следующихнаименований: - апельсиновый; - айвовый; - виноградный осветлённый; - вишнёвый; - земляничный (клубничный); - черносмородиновый; - яблочный. Соки в зависимости от применяемой технологии изготавливают: - осветлёнными; - неосветлёнными. Виноградный сок изготавливают только осветлённым.