Салаты и винегреты, вырабатываются из свежих, вареных иликонсервированных овощей, зелени, грибов, яиц, мясо- и морепродуктов, с добавлением или без добавлений соли, сахара, специй, вкусовыхдобавок, консервантов, без заправок или с заправками из майонеза, растительного масла или уксуса и предназначенные длянепосредственного употребления в пищу. Содержание токсичныхэлементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов имикробиологические показатели не превышают допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-2001. Срок годности салатов ивинегретов с консервантами - 5 суток при температуре хранения от 0 до10 град.С, без добавления консервантов - в соответствии с СанПиН2.3.2.1324-2003