Представляет собой подготовленные соответствующим образом плодыи ягоды, сваренные в сахарном или сахаро-паточном сиропе сдобавлением или без добавления пищевых кислот и пряностей.Изготавливают стерилизованным и нестерилизованным. В зависимости отпоказателей качетва изготавливают трех сортов: экстра, высшего ипервого. Варенье фасуют в стеклянные банки, укупориваемыеметаллическими лакированными крышками, для промышленной переработкифасуют в бочки с полиэтиленовыми мешками-вкладышами.