Предназначены для реализации в сети общественного питания ирозничной торговли. Вырабатываются на предприятиях общественногопитания в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50763, техническихусловий, технологических инструкций, рецептур. Продукция укладываетсяв разовую посуду, маркируется. Сроки хранения в соответствии с СанПиН¦ 42-123-4114-86. Вторые блюда и гарниры могут вырабатыватьсяследующих видов: из овощей, из творога, из мяса (в том числе из мясаптицы) и субпродуктов, из рыбы и морепродуктов, мучные, крупяные.