Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 68.01.03.916.Т.000155.02.03от 03.02.2003 г. Термостабильные начинки изготавливают из фруктового, ягодного и овощного сырья или продуктов их переработки с добавлениемсахара, студнеобразователя(пектина или пектиносодержащего желейногопорошка), пищевых кислот, стабилизирующих добавок, ароматизаторов илибез них.Начинки используются как полуфабрикат в хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественном питании при выпечкемучных кондитерских изделий.