Салаты и винегрет изготавливаются из свежих и вареных овощей сдобавлением мясопродуктов, мяса птицы, морепродутов и рыбы с заправкойи предназначены для употребления в пищу и для реализации в торговойсети и на предприятиях общественного питания. Продукция выпускается вследующем ассортименте: салаты из сырых овощей- салат из свежейкапусты, "Осень"; салаты и винегреты из вареных овощей: винегретовощной, салат из свеклы; салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей: "Весенний"; салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченностей: "Оливье", "Оливье с колбасой", "Оливье сговядиной", "сельдь под шубой", "Печеночный", "Вегетарианский", "Аквариум", "Крабовый", "Дальневосточный", винегретс сельдью, винегрет "Аквариум". Органолептические и физико-химические показатели р.2 ТУ.