Изготовлены из концентрированных томатопродуктов, заготовленныхиз концентрированных томатопродуктов, заготовленных асептическимспособом или другими способами консервирования с добавлением сахара, соли, пряностей, уксусной кислоты, овощей, чеснока, фасованные встеклянную тару, нестерилизованные. Внешний вид и консистенция: однородная протертая масса безналичия семян, частиц кожицы и грубых кусочков сердцевины. Для соуса"Кубанского" - однородная масса очищенных от кожицы томатов сналичием измельченных лука и чеснока. Допускатся:наличие мелкоизмельченных частиц пряностей, зелени, лука и чеснока. Вкус и запах: томатные соусы имеют острый, кисло-сладкий схорошо выраженным ароматом томатных продуктов, овощей, пряностей. Цвет: красный, красно-оранжевый или малиновый, однородный по всеймассе. Соусы овощные предназначены для розничной торговли иобщественного питания.