Внешний вид: Для икры баклажанной "Меркид" - однороднаяравномерно измельченная масса, без грубых семян. перезрелых овощей; для икры баклажанной по-домашнему "Меркид" - равномерно перемешаннаямасса с видимыми включениями кусочков моркови, сладкого перца илука; без видимого отделения жидкости.Вкус и запах: свойственныйбаклажанной икре. Может быть слабовыраженная горечь, свойственнаябаклажанам. Цвет: от светло- коричневого до коричневого. Может бытьнезначительное потемнение верхнего слоя или боковой поверхностипродукта. Примеси растительного происхождения не допускются.Посторонние примеси не допускаются.