Салаты изготавливают из смеси нарезанных и бланшированных овощей сдобавлением растительного масла, пряностей, залитых уксусной заливкой.По внешнему виду- смесь нарезанных овощей с небольшим количествомжидкости. Кусочки овощей целые, сохранившие свою форму. Консистенция-плотная, не жесткая. Для лука и огурцов менее плотная, но неразмягченная. Допускаются единичные кусочки разваренных овощей. Вкуси запах приятные, характерные для данной овощной смеси с ароматомпряностей. Цвет близкий к натуральному цвету овощей. Консервы фасуютв стеклобанку с венчиком горловины типа 1и 3 вместимостью 1дм3, укупоривают металлическими лакированными крышками промышленногоприменения с двухслойным покрытием. Санитарно-эпидемиологическоезаключение № 34.12.01ю916.Т.000466.11.04.от01.11.2004года.