Выпускается следующий ассортимент: томатная паста высшего и первого сорта, томатное пюре высшего и первого сорта различных концентраций. Вырабатываются из свежих томатов или томатной массы. Консистенция - однородная концентрированная масса от полужидкой (пюре) до мажущейся (паста), без темных включений, остатков кожицы, семян и других грубых частиц плодов. Цвет - красный, оранжево-красный или малиново-красный, равномерный по всей массе. Для первого сорта допускается буроватый или коричневый оттенок. Вкус и запах - свойственные концетрированной томатной массе, без горечи и пригара.