Чеснок сухой получен методом двухстадийной конвективной сушки, при которой удаляется влага в условиях щадящего температурного режима( не выше +80_С ), под вакуумом, что позволяет сохранить всеисходные компоненты в лучшем виде. Это порошок или зубки, хрупкие, белого или светло-желтого цвета.Продукт обладает отличными вкусовыми качествами, широкоиспользуется в виде пищевой добавки при изготовлении хлебобулочных, кондитерских, мясных деликатесов, а также детского и диетическогопитания.Сухой чеснок применяют в лечебно-профилактическом питании принарушении обмена веществ, а также в случаях интоксикации организмамикробного и химического происхождения, при повышенной физическойнагрузке, быстрой утомляемости, авитаминозе и малокровии.