Представляет собой соус приготовленный из концентрированныхтоматных продуктов с добавлением соли, сахара, чеснока и другихпряностей. Кетчуп предназначен для непосредственного употребления в пищу вкачестве приправы для улучшения вкуса продуктов. Внешний вид и консистенция: однородная протертая масса безналичия семян, частиц кожицы и грубых кусочков сердцевины.Допускается наличие мелко измельченных частиц пряностей и чеснока. Вкус и запах - острый, кисло-сладкий с хорошо выраженнымароматом томатных продуктов, чеснока и пряностей. Не допускаютсяпосторонние вкус и запах. Цвет - малиново-красный, однородный по всей массе. Допускаетсяслабо-коричневый оттенок.