Предназначены для употребления в пищу. Внешний вид: овощи целые, однородные по размеру, по зрелости, цвету, здоровые, чистые, не морщинистые, не мятые, без механическихповреждений. Вкус и цвет - приятный, слабокислый или кислый или кислосладкий, свойственный маринадным овощам данного вида, умеренно соленый сароматом пряностей, не допускается постороннего привкуса, запаха. Цвет - овощи одного вида - однородные, близкие к натуральномубез пятен, прозелени и ожогов. Для сортовой продукции отмолочно-бурового до красного. Для бессортовой продукции - зеленые.Допускается в маринадах из бурых томатов - томаты молочной стадиизрелости до 20% по счету, естественная пятнистость еденичных плодов. Консистенция - овощи плотные, не разваренные. Допускаются овощис менее плотной мякотью для 1 сорта не более 5%. Качество заливки - прозрачная, бесцветная или с характерным дляопределенного вида консервов оттенком с частицами пряностей.Допускается незначительное количество взвешанных частиц мякоти иотдельных семян, вызывающие легкое помутнение для 1 сорта.