Внешний вид: продукты нарезаны соломкой по 2-8 см. длиной, сечени или шашкой 1, 5-2, 5 см., или ломтиками 0, 1-0, 25см, папоротник кусо см длиной. Нарезка равномерная, используемые овощи чистые, здоров однородные по окраске. Вид на разрезе: мясо промытое, отварное, нарезанное соломкой шири см., длиной 4-5 см. Куринные крылья тщательно промытые и отваренн готовности. Консистенция: свежие овощи плотные, упругие, сочные, хрустящие. П термообработкой доведены до готовности, не разварившиеся, плотные жесткие. Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, без посторонних запаха.