Вторые обеденные блюда с мясом замороженные предназначены дляреализации в сети розничной торговли, а также для предприятийобщественного питания для непосредственного употребления в пищу послетепловой обработки. Полуфабрикаты вырабатывают на предприятиях малой мощности попроизводству мясных полуфабрикатов, кулинарной продукции и выпускаютсо следующими торговыми наименованиями: -Плов "Узбекский", -"Поджаркаиз говядины с рисом". Внешний вид - свойственный одноименным блюдам по традиционнойтехнологии. Кусочки мяса произвольной формы. Морковь и лук -соломкой. Крупинки риса целые, хорошо набухшие, легко разделяются. Вкус и запах тушеного мяса с луком и других компонентов, сприятным запахом специй. Цвет- мясо говядины - коричневый, рис-желтый, лук имеет цвет отзолотистого до золотисто-коричневого, морковь - от оранжевого дотемно-оранжевого. Консистенция сочная, нежная. Рис рассыпчатый, не слипшийся. Всекомпоненты равномерно перемешаны.