Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 61.РЦ.01.916.Т.000624.07.04от 26.07.2004 г., выданное ФГУ "Центр Госсанэпиднадзора в Ростовскойобласти". В зависимости от набора основных компонентовсалаты изготавливают следующих наименований: -салат "Фруктовый"; -салат " По-княжески"; -салат из свежих огурцов и помидор; -салат изсвежей капусты; -салат из моркови с майонезом и чесноком; -салат"Яичный"; -салат "Язык пикантный"; -салат "Тацинский"; -салат "По-венски"; -салат из фасоли с курицей; : -салат из свеклыс сыром и чесноком; , -салат "Домашний"; -салат "Дикарка"; -салат"Греческий"; -салат "Аксайский"; -салат "Аппетитный" сырный; -салатовощной; -салат-коктейль с ветчиной и сыром "Нежность"; -салат"Лобио зелёное"; -салат "Куриное квисо в орехово-чесночном соусе"; -салат "Мясной". Срок годности салатов с момента окончаниятехнологического процесса при температуре от плюс 2¦С до плюс 6 ¦Ссоставляет: -салаты из сырых овощей и фруктов без заправки-18 часов; -салаты из сырых овощей и фруктов с заправками (майонез, соусы) - 12часов; -салаты из сырых овощей с добавлением консервированныховощей, яиц и т.д. без заправки - 18 часов; -салаты из сырых овощей сдобавлением консервированных овощей, яиц и т.д. с заправками(майонез, соусы) - 18 часов; -салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей - 36 часов; -салаты и винегреты из вареных овощей беззаправки и добавления солёных овощей - 18 часов; -салаты и винегретыиз вареных овощей с заправками (майонез, соусы) - 12 часов; -салаты сдобавлением мяса, птицы, копчёностей без заправки - 18 часов; -салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей с заправками (майонез, соусы) - 12 часов.