Внешний вид для всех сортов - зерна целые без примесей оболочек и кормового гороха коричневого цвета. Цвет - зеленый, светло-зеленый, однородный в одной банке. Для первого и столового сорта - допускается наличие единичных зерен горошка, оличающихся по цвету от основной массы. Вкус и запах - натуральный, свойственный консервированному зеленому горошку. Для первого и второго сортов допускается незначительный крахмалистый привкус. Консиистенция мягкая. однородная, для столового сорта- более твердая, неоднородная. Заливочная жидкость прозрачная, характерного цвета с зеленоватым или оливковым оттенком. Для первого и столового сорта допускается мутность и небольшой крахмалистый осадок.