Вннешний вид: форма продолговатая с округленными концами, не расплывчатая, не мягкая. Поверхность гладкая без трещин, подрывов и притисков с четко выраженными косыми надрезами. Окраска равномерная от светло-золотистой до светло-коричневой без подгорелости, бледности и загрязненности. Состояние мякиша: хорошо пропеченный, пористость развитая, тонкостенная без пустот и разрыв. Мякиш эластичный, после легкого надавливания пальцами должен принимать первоначальную форму. Вкус сладковатый, свойственный данному виду изделий без признаков горечи и построннего привкуса. Без постороннего запаха.