Наполнители представляют собой фрукты или ягоды дробленые и уваренныев сахарном сиропе. Они являются полуфабрикатом для производствакондитерских и хлебобулочных изделий, а также мороженого. Выпускаютсяв следующем ассортименте: курага дробленая в сахаре; чернослив дробленый в сахаре; грушадробленая в сахаре; ананас дробленый в сахаре; абрикосы дробленые всахаре; яблоки дробленые в сахаре; клюква дробленая в сахаре; черникадробленая в сахаре; дыня дробленая в сахаре и др. Допускается смесь двух или трех видов фруктов или ягод. Массовая доля сухих веществ - не менее 60%. Массовая доля сахара - не менее 60%.