По органолептическим и физико-химическим показателям морковь исвекла соответствуют следующим зхарактеристикам: Внешний вид - овощи целые или нарезанные в виде кубиков, соломки, кружочков, брусочков, однородные по форме в каждой единицерасфасовки. Допускается наличие кубиков и брусочков неправильнойформы до 20%, мелочи не более 10% к массе овощей. Вкус, запах - Приятные, свойственные вареной моркови и свекле.Посторонний запах и привкус не допускается. Заливка сладковатая. Цвет - моркови-оранжевый, свеклы-темнокрасный. Прозрачность заливки - практически прозрачная, с незначительнымколичеством взвешенных частей мякоти. РН заливки - 4, 5+/-0, 1. Посторнние примеси - не допускается.