Полуфабрикаты из свежих овощей, изготавливаются из предварительновымытых, очищенных и нарезанных овощей и корнеплодов, расфасованных впотребительскую упаковку и предназначенных для реализации черезрозничную торговую сеть, а также для переработки в различные готовыеблюда и пищевые продукты на промышленных предприятиях и напредприятиях общественного питания при приготовлении обеденных блюд, закусок и салатов.