Органолептические показатели: Внешний вид и консистенция: однородная гомогенизированная массас наличием измельченных частиц специй и пряностей или без них. Вкус и запах: острый, кисло-сладкий с хорошо выраженым ароматомпряностей и введенных вкусоароматических добавок. Не допускается посторонний привкус и запах. Цвет: красный, оранжево-красный или малиново-красный, равномерный по всей массе. Допускается слабо-коричневый оттенок. Срок годности при температуре хранения от 0 до 5С - 6 месяцев.