Овощные салаты незаправленные:винегрет, салат "Сырный", салат "Грибной", салат "Свекла с чесноком и грецкими орехами".

Срок годности овощных салатов незаправленных при t хранения +0 ... +6 °С - 12 ч, винегрет- 6 ч.

Не допускаются:

- БГКП в 0.1 г во всех салатах;

- кишечная палочка в 0.1 г салата "Сырный";

- золотистый стафилококк в 0.1 г вовсех салатах;

- протей в 0.1 г винегрета, салата "Сырный", салата "Свёкла с чесноком и грецким орехами";

- патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25.0 г во всех салатах.