Жареные овощи: картофель фри, лук жареный, кабачки жареные и картофельное пюре.

Картофель фри в виде ломтиков, брусочков или соломки обжаривают в кипящем масле.

Кабачки в виде ломтиков, лук - кольцами или дольками посыпают мукой и жарят в масле и др.

Картофельное пюре - варёный картофель протирают с добавлением масла, молока, соли.

Остывшие жареные овощи и картофельное пюре расфасовывают в лотки из полимерных материалов и замораживают.

Замороженные продукты упаковывают в картонные коробки и ящики из гофрированного картона.

Гигиеническое заключение№ 50.99.08.921.Т.03725.04.9 от 91.04.99 г.