Вырабатываются из мясных, рыбных, овощных и других компонентов, предусмотренных рецептурой изделия, расфасованные в однопорционныепластиковые контейнеры. Представляют собой смесь компонентов согласнорецептуре. Вкус и запах салатов характерные для данной смеси, безпорочащих признаков, свойственные рецептурым компонентам. Срокхранения салатов с момента окончания технологического процесса неболее 48 часов при температуре от +2 до +6 °С, в том числе напредприятии-изготовители не более 4 часов.