Группа пищевой продукции - салаты, закуски, гарниры овощные ифруктовые (далее - овощная продукция) представляет собой готовую купотреблению овощную продукцию, предназначенную для рализациинаселению в розничной торговле и сети общественного питания. В зависимости от видов и сочетании овощного и фруктового сырьяофощную продукцию вырабатывают в следующем ассортименте: - салаты из овощей: - заправленные маслом; - в майоненезной илисметанной или салатной запрвке; - с консервантами или без; -незаправленные; - гарниры овощные; - закуски овощные. По микробиологическим показателям, содержанию токсичныхэлементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов овощная продукциясоответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.6.1.1; 1.6.1). Овощная продукция расфасовывается в потребительскую тару -контейнеры, лотки из полимерного материала под термозапайку или скрышками, пакеты из гибкого комбинированного термосваривающегоматериала, имеющую разрешение на применение органов ГоссанэпиднадзораРФ. Овощную продукцию хранят при температуре от 0 до (4+-2) град.С иотносительной влажности воздуха (75+-5) %.Срок хранения (годности)овощной продукции с момента окончания технологического процесса неболее 24 часов. Срок реализации продукции после вскрытия упаковки -не более 12 часов.