Салаты овощные заправленные с добавлением мясных продуктовизготавливают из свежих и вареных овощей. яиц, сыра, орехов, грибов ипредназначены они для непосредственного употребления в пищу. Массоваядоля влаги, % не более 95. Массовая лоля хлористого натрия, % неболее 2, 0. Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксуснуюкислоту, - не более 2, 0. Температура в толще изделия при выпуске спроизводства не более плюс 6оС. Салаты фасуются массой нетто100-500г в банки и контейнеры с крышками из полимерных материалов.Весовые салаты массой до 3кг упаковывают в лотки с крышками изполимерных многооборотных материалов. Транспортная тара - ящики изполимерных многооборотных материалов. Транспортированиеосуществляется при Т не выше 6оС автотранспортом с охлаждаемымкузовом. Салаты хранят при Т от 2 до 6оС в охлаждаемом прилавке, холодильном шкафу или холодильной камере.Срок годности салатов смомента окончания технологического процесса при Т хранения от 2 до6оС - 24 часа.