Продукция, в ассортименте, предназначена для непосредственногоупотребления в пищу в качестве холодных блюд. Консистенция -мягкая, сочная, хрустящая - в зависимости от компонентов.Цвкт и вкус -свойственные данному виду салата.Общая кислотность, % 0, 2-0, 6; массоваядоля жира, % 3, 6-21; массовая доля хлоридов, % 1, 3-1, 5. Фасовка впотребительскую тару:контейнеры, лоткки, банки с крышками. Тара должнабыть чистой и сухой, без повреждений с плотной крышкой.Содержимоедолжно составлять - не менее 70%. Хранение при Т охлажденных салатов 0-6оС.Срок годности с моментаокончания технологического процесса - 12-36 часов, в зависимости отвида продукции. При отсутствии холодильного оборудования салатыхранению не подлежат.