Закуски холодные-полуфабрикаты: салат витаминный, салат из цветнокапусты, помидоров и зелени, винегрет овощной предназначены для использования и реализации в сети общественного питания и розничной торговле Характеристики _____________________________________________________________________________________________________________________________________ Hаименование |Салат витаминный|Салат из цветной |ВинегретHаименование | Салат витаминный | Салат из цветной | Винегрет показателя | |капусты, помидоров|показателя | | капусты, помидоров | | |и зелени | | | и зелени | _____________________________________________________________________________________________________________________________________ 1. Массовая | | |1. Массовая | | | доля сухих | | |доля сухих | | | веществ, % , | | |веществ, % , | | | не более | 28 | 30 | 22не более | 28 | 30 | 22 2.Hаличие бак-| | |2.Hаличие бак-| | | терий группы | | |терий группы | | | кишечной палоч| в 0, 1 г | в 0, 1 г | в 1, 0 гкишечной палоч| в 0, 1 г | в 0, 1 г | в 1, 0 г ки | не допускаетсяки | не допускается 3.Энергетичес-| | |3.Энергетичес-| | | кая ценность | | |кая ценность | | | 100 г продукта| 54, 1 | 23, 0 | 35, 3100 г продукта| 54, 1 | 23, 0 | 35, 3