Салаты из сырых овощей; салаты из маринованных, квашеных,соленых овощей и грибов; салаты из вареных овощей; салаты сдобавлением мяса, птицы, копченостей и кулинарные изделия из овощей(далее по тексту - овощная продукция) с консервантами или безконсервантов, предназначенные для реализации через розничную торговуюсеть населению и предприятия общественного питания, и длянепосредственного употребления в пищу. Овощная продукция может бытьизготовлена с заправками или без заправок. По микробиологическим показателям овощная продукция должнасоответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.9.15.1;1.9.15.3;1.9.15.4; 1.9.15.5). Содержание токсичных элементов, нитрозаминов, нитратов,антибиотиков, бензапирена, пестицидов и радионуклидов в продуктах недолжно превышать допустимых уровней, установленных гигиеническимитребованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов вСанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.1.1; 1.1.4; 1.1.9; 1.1.15; 1.2.6; 1.5.1;1.6.1; 1.6.3; 1.6.4; 1.6.7; 1.6.8; 1.6.9;1.7.2; 1.7.3;1.9.12). Срок годности овощной продукции: - из сырых овощей, из вареных овощей, с добавлением мяса, птицы,копченостей с заправками(майонез и соусы) - 12 часов с моментаокончания технологического процесса; - кулинарные изделия из овощей - 24 часа; - салаты из маринованных, квашенных, соленых овощей и грибов -36 часов.