Соки фруктовые восстановленные, изготовленные изпастеризованных, стерилизованных, замороженных натуральныхконцентрированных соков и пюре соответствующего наименования путемвосстановления питьевой водой с добавлением или без добавлениялимонной кислоты, сахара, упакованные в потребительскую тару васептических условиях, или путем "горячего розлива".Соки фруктовыепредназначены для реализации населению в розничной торговле, напредприятиях общественного питания. Соки фруктовые изготавливают осветленными, неосветленными или смякотью следующих наименований: - яблочный; - апельсиновый; -ананасовый; - грейпфрутовый; - виноградный (белый); - виноградный(красный); - гранатовый; - яблочно-грушевый; - яблочно-айвовый; -яблочно-виноградный; - апельсиново-мандариновый; - сок из тропическихфруктов. Соки фруктовые могут выпускаться также подслащенными - сахаром. Соки фруктовые с мякотью изготавливают гомогенизированными и него Содержание токсичных элементов, пестицидов, патулина ирадионуклидов не превышает допустимые уровни, установленные в СанПиН2.3.2.1078 индекс (1.6.5). По микробиологическим показателям соки фруктовые соответствуютгигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценностипродовольственного сырья и пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078 иудовлетворяют требованиям промышленной стерильности для консервовгруппы "Г". Сроки годности и условия хранения фруктовых соков: - встеклянной таре - 12 месяцев при температуре от 0 до 25 град.С; - вметаллической таре - 12 месяцев при температуре от 0 до 25 град.С; -в бутылках из полимерных материалов - 9 месяцев при температуре от 0до 25 град.С; - в потребительской таре из комбинированных материаловна основе бумаги (картона), алю-миниевой фольги и полимерной пленки:для соков, фасованных способом асептического розлива - 12 месяцев притемпературе от 0 до 25 град.С; для соков, фасованных методом"горячего розлива" - 6 месяцев при температуре от 0 до 10 град.С; -в потребительской таре из комбинированных пленочных материалов наоснове алюминие-вой фольги и полиэтиленовой пленки для осветленных инеосветленных соков, фасованных мето-дом "горячего розлива", - 9месяцев при температуре от 0 до 10 град.С.