Изготавливаются из смеси овощей, фруктов, отварного или обжаренногомяса говядины (свинины или птицы), рыбы, колбасных изделий иликопчёностей с добавлением специй, уксуса и растительного масла,согласно утверждённым рецептурам. Санитарно-эпидемиологическоезаключение 58.02.02.916.Т.000605.09.06 от 28.09.2006 г. Условияхранения: температура от 0 до 4 град. С, влажность воздуха не более70 %. Сроки годности: 18 ч. - салаты без заправки, 12 ч. - салаты с заправками; 6 ч. салаты из сырых, консервированных овощей и фруктови других компанентов с заправками; 36 ч - салаты из маринованных,солёных, квашеных овощей; 24 ч. - салаты из варёных, тушёных, жареныховощей без заправки.