Салаты по-корейски изготавливают из свежих, вареных, сушеных,консервированных овощей с добавлением морепродуктов, рыбы, грибов,вкусовых и пряно-ароматических компонентов. Весовые салатыукладывают в контейнеры (ведра) из полимерных материалов сплотно прилегающими крышками. Фасованные салаты укладывают вполимерную одноразовую тару по ГОСТ Р 51760 и пакеты изполимерных материалов, массой от 100 до 1000 г. Срок годностисалатов с применением консервантов не более 5 суток притемпературе 4+2 град С.