Салаты из белокочанной капусты изготавливаются с предварительныммаринованием и квашением свежей белокочанной капусты,с применениемконсервантов и без них, предназначенные для реализации населению вкачестве готового к употреблению продукта питания. Салаты вырабатывают в следующем ассортименте: - салат из маринованной (или квашеной) белокочанной капусты; - салат из маринованной (или квашеной)белокочанной капусты сдобавлением овощей (баклажаны,зеленый горошек, кукуруза, морковь,репчатый лук,маринованные, соленые или свежие огурцы, оливки, свекла,сладкий перец, перец красный горький, спаржа, цветная капуста,капуста брокколи, фасоль, зелень петрушки и/или укропа); - салат из маринованной (или квашеной)белокочанной капусты сгрибами (вешенки,лисички,опята, шампиньоны); - салат из маринованной (или квашеной) белокочанной капусты сморепродуктами(кальмары, креветки, мидии,морская капуста, мясо крабаили аналог крабовых палочек, устрицы); - салат из маринованной (или квашеной)белокочанной капусты сягодами и(или)орехами (клюква, брусника, яблоки свежие, чернослив,грецкий орех). Санитарно-эпидемиологические заключения ¦ 73.ОЦ.10.916.Т.000159от 02.04.2007 г., ¦ 73.ОЦ.08.000.Т.000603.10.07 от 03.10.2007 г.