Салаты закусочные консервированные приготовляются из свежих,соленых или быстрозамороженных овощей и ягод с добавлением уксуснойкислоты, соли, сахара, праностей, фасуются в стеклянную тару истерилизуются. Салаты предназначены для употребления в пищу вкачестве закуски, гарнира для реализации в торговле или сетиобщественного питания. Салаты различаются составом компонентов и вырабатываются вследующем ассортименте: -салат капустный с клюквой; -салат капустный с морковью и перцем; -салат капустный с огурцами.