Салаты, вырабатываемые из белокочанной капусты с добавлениемморкови, свеклы, растительного масла, специй, а также клюквы, тмина,болгарского перца, острого перца, яблок,шампиньонов предназначены длянепосредственного употребления в пищу и реализации населению черезрозничную сеть и предприятиям общественного питания. Салаты из белокочанной капусты под торговой маркой "КапустаНовгородская" вырабатываются следующего ассортимента: - салат "Нежность" (с клюквой) - салат "Городецкий" (с морковью и клюквой) - салат "Волховец" (со свеклой и клюквой) - салат "Пикантный" (с морковью и тмином) - салат "Ассорти" (с морковью и болгарским перцем) - салат "Здоровье" (с морковью и яблоками) - салат закусочный (с морковью и шампиньонами) Салаты вырабатываются по рецептурам, технологической инструкциис соблюдением действующих нормативных документов и санитарных норм иправил, утвержденных в установленном порядке. Содержание токсичныхэлементов, пестицидов, нитратов, нитритов и радионуклидов в салатахне должны превышать допустимых уровней, установленных СанПиН2.3.2.1078-01. По микробиологическим показателям салаты должныудовлетворять требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Срок годности продукции с момента изготовления составляет 10суток при температуре от 0 до 6 градусов С и относительной влажностине более 75%. При использовании консерванта срок годностиувеличивается до 30 суток.