Консервы "Икра из баклажанов по-домашнему" приготовляются изуваренных и обжаренных баклажанов и других овощей с добавлениемтоматного пюре, пряностей, соли, сахара и растительного масла,фасуются в стеклянные банки, укупориваются металлическимилакированными крышками и стерилизованные. Консервы предназначены длянепосредственного употребления в пищу в качестве закуски.продукцияреализуется населению через торговую сеть и предприятия общественногопитания. По показателям безопасности консервы должны соответствоватьтребованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.