Вырабатываются из свежих огурцов с добавлением к ним приправ ипряностей, залитых раствором поваренной соли и подвергнутыхмолочно-кислому брожению. Упаковываются в бочки полиэтиленовые и ведра полиэтиленовые дляпищевых продуктов вместимостью от 1.0 до 15.0 л. Срок хранения при температуре от минус 1 до плюс 4 град С иотносительной влажности воздуха 75 % - не более 9 месяцев.