Пельмени грибные с мясом вырабатываются из грибного фарша сдобавлением мяса куриного, либо гусиного, либо мясного , либо печении другого сырья, завернутого в тестовые заготовки и предназначенныедля реализации через розничную торговлю,а также на предприятияхобщественного питания. Пельмени грибные с мясом замороженные выпускают в ассортименте:- пельмени грибные с мясом курицы (1); - пельмени грибные с мясомгуся (2); - пельмени грибные с мясом с мясом (говядина, свинина) (3);- пельмени грибные с печенью (4). Пельмени должны быть не слипшимися, недеформированными, иметьформу полукруга, или другую форму, с хорошо заделанными краями, ссухой поверхностью.