ОКС 67.080.20. Предназначены для непосредственного употребления в пищу,вырабатываются с применением консерванта, доведенные до полнойкулинарной готовности, реализуемые через торговую сеть и предприятияобщественного питания. Салаты должны храниться в холодильниках при температуре не нижеград. С, и не выше плюс 4 град. С не более 120 часов со дняизготовления. Салаты выпускаются шестидесяти наименований следующих групп: 1. Салаты из сырых овощей и фруктов с заправками; 2. Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей; 3. Салаты и винегреты из вареных овощей; 4. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей.